兵庫件認証食品「安全で安心できる農作物を食べたい」という消費者の声に応えると共に、「地元兵庫の安全・安心な農作物を届けたい」、「人と環境にやさし農作物を作る取り組みを正しく伝えたい」という生産者の思いから、平成13年「ひょうご安心ブランド」が誕生しました。

（１）人と環境に安心な栽培方法で育てました！ 　　　化学肥料、化学農薬の使用を５０％以上低減しい、 　　　健康な土作りを行っています。 （２）検査により暗視を確認しています！ 　　　農薬を使用した場合、 　　　残留農薬が国の基準値の1/10以下であることを確認しています。 （３）安心が見えます！ 　　　栽培方法・検査結果などを公開します。　 おいしさの特徴 コウノトリは肉食の鳥で、田んぼや湿地でカエル、ドジョウなどの小魚を主なエサとしています。 自然豊かなコウノトリの餌であるドジョウなど、田やその周りに棲む生物が十分に生息できるよう栽培期間中農薬や化学肥料は一切使用しておりません。田んぼでは1年を通してたくさんの生き物が命を育む姿が見られます。農家の愛情が込められている安全・安心でおいしいお米です。 ＜コウノトリと共生し、安心・安全なお米を作るための工夫＞ コウノトリの餌場を田に作り、 安心・安全なお米を作るために次のような工夫をしています。 １．除草剤・栽培期間中不使用 ２．殺虫剤・栽培期間中不使用 ３．虫や小動物を増やす工夫 ４．稲そのものの生命力を高める工夫 ◆　人にとってもコウノトリその他の動物にとっても安全な環境を作るために、除草剤や殺虫剤を出来るだけ使わない工夫をしています。例えば、稲の収穫後、田に水を入れた状態で越冬したり、米ヌカを田に入れたりしています。田に米ヌカや糖蜜などを入れ、水を同時に入れると有機酸という成分が出来ます。この成分が雑草の芽を殺します。また、冬場に田に水を入れておくと田んぼの表面がとろとろになります。これはイトミミズなどの小動物がわき、土を食べてそのカスを排泄することによって起きます。表土の土の極めが細かくなると雑草の種は比重で表土の下に沈み、発芽しにくくなります。また、田植後１ヶ月くらい１０ｃｍ以上の深水で管理します。こうすることによって根の浅い種類の雑草は水の浮力で根から抜けてしまいます。 ◆　また、７月の上旬まで田の水を残しています。これはこの時期までにオタマジャクシやヤゴなどがカエルやトンボになるのを待つためです。これらの小動物が住み易い環境を作ってやると、ウンカやカメムシのような害虫を食べてくれます。殺虫剤のかわりに天敵を増やし、害虫被害を減らす効果を狙っているのです。（昨年は農薬散布田より、天敵を増やした農薬無使用田の方が穀粒検査の結果が良いという結果が出ました。） ◆　虫や病気の害を防ぐためにはやはり稲そのものを丈夫にする必要が出てきます。そのため、苗作りの段階で苗箱一箱あたりの籾量を通常の２〜３分の１にして、一本一本の苗を太く大きく育てています。虫に噛まれてもイモチのような病原菌がついても葉の中まで浸透出来ないものを育てれば当然病虫害も少なくなります。 　こうして、農薬を出来るだけ使わない、小動物の豊富なコウノトリと共生できる田を安心・安全なお米作りとからめて作り出しています。 「コウノトリ育む農法」は、栽培期間中農薬不使用のお米です。 「節減対象農薬の使用状況」　栽培期間中農薬不使用　 令和3年産米 成　　分 用　　途 使用回 ジノテフラン 殺虫 0回 オキサジクロメホン 除草 0回 テフリルトリオン 除草 0回 ベンタゾンナトリウム塩 除草 0回 （生産者）兵庫県・豊岡 田中 定さんよりのコメント 兵庫県から認定を受けているグループです。コウノトリと共に生きるお米を作っています。兵庫県豊岡市より全国のご家庭の食卓に、化学肥料：栽培期間中不使用、農薬：栽培期間中不使用による農法で（特別栽培米）「安全で美味しいお米」と共に”幸福”をお届けします。  令和4年 兵庫県豊岡産 特別栽培米「コウノトリ育む・幸福米」 栽培期間中農薬不使用 名　　称  玄　米 生 産 者  兵庫県認定エコファーマー　田中　定さん 産　　地  兵庫県豊岡産 品　　種  コシヒカリ/検査一等米  産　　年  令和4年 使用割合  単一原料米（100%） 内 容 量  10kg（5kg×2袋） 精米年月日  ご注文を受けてから精米いたします。別途商品ラベルに記載 　 京米堂は、最も美味しい状態でお米をお届けしたいため、発送の直前に精米作業をし、京都配送センター又は、山形配送センターより直送いたします。 ※「お買い上げ金額合計5,400円（税込）以上」は、お買い上げ合計金額が対象となります。※一部地域、沖縄県、北海道、一部離島は追加送料が発生します。。 ※ お米の袋について ※ 商品写真はイメージです。商品お届け時には、通気性がよくお米の品質保持・管理に適した「紙袋（クラフト）」での発送となります。 ※ お米の保存方法 ※ 高温多湿な場所を避け、風通しがよく冷暗な場所で保存して下さい。温度を15度以下、湿度は70％から80％以下が最適です。 密封容器やペットボトルに入れ、冷蔵庫で保管するのがおすすめです。 ※ お米の消味期限 ※ お米は、精米してから日が経つと味が落ちます。（劣化する） お米を美味しく食べる期間の目安としては、精米年月日から2週から3週間で食べきれるくらいの量を目安でのご購入をおすすめします。 ながくとも、夏場で30日、冬場で50日を目安にお買い求め下さい。